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大厨推荐——鹅肝寿司
来源: | 作者:佚名 | 发布时间: 2022-07-18 | 184 次浏览 | 分享到:

鹅肝寿司

这是日料经典菜品,但各家有各家的风味,和也家的料理师傅想打造出一份有炽烈情感和温度的鹅肝寿司,鹅肝本质具有细致滑腻、滑软醇香的口感,但如何让顾客切实感受到那种外脆里嫩的爆浆感,迅速挑逗起舌头与味蕾的激情,我们反复试验,光汤汁熬制就试验了不下几百次,使用的香料种类、熬制的火候时间,食材的搭配,顺序摆放都是反复揣摩……没有终极的标准,只有不断创新的勇气,和也家希望呈现给你一个不一样的精致与品味!